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中国版“大长今”?全网热议的于正新剧,到底值不值得看?

2022-03-06


最近,于正新剧《尚食》终于播出了!

这部对标大长今的美食励志宫廷剧,由热剧《延禧攻略》的原班人马出演。

占据各大影视平台热榜。


《尚食》顾名思义,便是以明代的宫廷美食为主要卖点的古装剧。

故事发生在大明永乐年间,吴谨言饰演的小厨娘姚子衿入宫,一步步展现“厨艺天赋”,并最终成为尚食女官掌天下之厨

当然也和许凯饰演的皇太孙,展开了一场温馨而甜蜜的宫廷爱情。



片中最让我们观众一饱眼福的,莫过于“舌尖上的中国”同款宫廷美食场景!


只论镜头,简直是合适不过的下饭剧。

那么,今天我们不聊故事。

从美术、服装和道具聊聊,《尚食》这部剧究竟值得一追吗!

真如它宣称的那样——“好看更好吃?”



真正的故宫菜单

尚食尚食,美食才是这部剧首当其冲的灵魂!

对于重要的尚食局场景设计,团队精心绘制了详细的结构模型图↓


对每一处的规制和细节,都异常还原!

为了还原明代故宫的菜单,特邀非遗团队设计菜式,由美术团队呈现适合影视化的样式。


片中呈现了各种菜系。

通过升格的慢镜头,精彩地呈现食物的烹调和制作过程。


而全片最精致的菜品,莫过于这个江南园林为灵感的“辋川图景”↓


无论是淡雅配色或形状结构,还是构思和雕刻技艺,都称得上艺术品的标准~


同时,为了增强知识性和科普性。

片中菜肴的制作,也伴随着画面上的特别解说↓


让人感叹——原来中国的饮食文化是这样的源远流长!


除了重要的菜肴,盛放菜品的器皿和托盘也不马虎。


团队设计参考古人名画↓


无论是器皿的样式、流程,还是上菜动作。

《尚食》在历史中曾考据到:

《宫廷睹记》记载,为防鸟雀污染,亦有用金丝笼罩盘面的,进膳太监要口兜 绛纱袋,侧其面,防口鼻息出入触及珍馐。


由此,参照当时的样式,在制作菜品的流程之外,也极尽“仪式感”。

完全满足了我们对古人宫廷排面的想象,这便是“舌尖上的大明“呀!



还原历史的大明剧

为美食提供“氛围感”的美术设计,也极为重要。

播出至今,《尚食》便被许多历史考据党提名为——“近年来服装最还原历史的明代剧之一”。


《尚食》背后的美术团队,是有着多年戏剧影视美术经验的大佬【栾贺新】

他曾经担任影视剧《甄嬛传》《如懿传》《延禧攻略》《鬓边不是海棠红》等背后的美术总设计。


功底深厚,技艺精湛。

极为擅长将史料典籍和文物视觉化,呈现符合观众视觉习惯的历史道具。


有了这样的班底,无论是色调还是美术细节,都极尽中国古典美学之能。

的确可以算得上是“良心服化道“。


▲尚食幕后器物

经过钻研典籍和实际文物。

美术团队参考了《明宫冠服仪仗图》、孔府旧藏明代服饰实物以及广泛的明代肖像画制作而成,颇为严谨。


例如尚食女官们的“交领袄裙”,认真参考了古画的样式和配色↓

▲古画《明宪宗元宵行乐图》中的明代交领袄裙。


还有永乐皇帝的“冠冕服“。

不仅在样式上完美贴合,暗纹和绣花的设计,完美再现了身为帝王的威严和庄重感。

▲《岐阳世家文物图像》中的明代陇西王李贞和岐阳王李文忠冕服像。


以及王室成员平时骑行时戴的“大帽”。

黑色的纱线,显示了当时的织造技艺,便携而秀美。


记得当年延禧攻略大火,除了主角智商在线,故事好看。也因为于正终于换掉了他标(心)志(爱)的明艳滤镜。

《尚食》全片的影调,也都沿用了《延禧》的色系,也就是著名的“莫兰迪色”。


相比明艳的大红大紫,莫兰迪色清雅、恬淡。

和崇尚大气、低调奢华的大明宫廷风格,再相配不过。


美术团队特别用心地使用了明朝特有的雕花装饰。

可以说是热爱明代艺术的考据党福利了!



美食剧通病?它也不能免

其实,以美食为卖点的影视剧不在少数。

有脍炙人口的韩剧《大长今》珠玉在前,《尚食》想要突破,难度不小。

它选择把美食和剧情的推进融合在了一起,让情节更加轻松温情。


比如在前几集的包儿饭中,便是因为犒军宴上炊具不够。

苏月华便灵机一动,用这一史载的明代典型美食,解了燃眉之急。


还有那道“子母会”,以蒸鸽和鸽蛋为主料烹制而成的名菜。

看似清淡平凡,实则深藏着“母子的亲情”。

也是凭借此菜,太子妃成功让皇帝勾起对逝世皇后的回忆,得以饶恕太子。


因此,《尚食》的野心或许不止是讲好一个有关爱情与美食的故事。

它也更希望美食背后的中国传统文化价值得到发扬。



编剧在第一集便借角色之口,向作为观众的我们便提出了一个贯穿全剧的问题:

“何为饮馔之道?”

而全剧的核心立意便是——是中华饮食文化的视野和胸襟。


那些包罗万象的食材、天南地北的珍馐。

不仅仅是口腹之欲,更加是“民以食为天”的价值理念。

然而,要想突破美食剧的题材限制,讲好一个美食故事,完成一个文化价值的输出。

其实是更基本的任务。


而在精美的视觉之外,《尚食》依然有一些被人诟病的瑕疵。

不少剧迷朋友看完之后说:

番茄18世纪才入菜;

而辣椒更是明朝末年才传入的;

这么明显的历史错误,实在是不能忍!


总而言之,作为一部影视剧,《尚食》的本质还是品品美食谈谈恋爱。

它所标榜的——是一种对于历史和美食的审美理念,贩卖美好,疗愈疲惫的身心。

所以这么看,《尚食》的口碑即使不算一边倒,至少让观众保持了一部分的兴趣。

多数人也持一种观望态度。

毕竟,经过这么多年,我们已经有了一大批更加理性的观众。

良心剧,还是注水剧,就让观众去定夺吧~


资料参考:
豆瓣影评《尚食》是近年来服饰最还原的明剧(附剧照与明代文物对比)》
图片来自官方微博

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