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逛葡萄酒博物馆 探寻别样波尔多

2022-02-08

说到旧世界的葡萄酒产区,自然联想到法国波尔多,那里不仅有波尔多八大名庄,适宜葡萄生产的温带海洋性气候,更有Cité du Vin 葡萄酒博物馆。


坐落在波尔多加龙河畔的Cité du Vin葡萄酒博物馆,是以葡萄酒作为主题的文化中心,集葡萄酒主题展览、表演、电影放映和学术研讨会等。其由法国建筑师勒让德(Anouk Legendre)和德玛兹荷(Nicolas Desmazieres)与英国室内设计公司卡森曼(Casson Mann)合作设计完成。



这座熠熠生辉的现代建筑,外观像一个巨大的醒酒器,晶莹动人、色彩如葡萄酒液体通透、诱人,线条明快如波尔多的阳光。它激活了河流与城市之间的葡萄酒灵魂,远远观望,好像醒酒器里倒入红酒时形成的漩涡,每一处细节都在提醒着大家红酒无形且性感。



这个从未来视角展示传统葡萄酒文化以及内涵的现代体验馆,充满了趣味十足的互动体验,尤其是三楼数字化科技展厅。它生动形象地介绍了葡萄种植、葡萄酒酿造以及如何品鉴葡萄酒,走进去如同翻开一部葡萄酒百科全书,集高科技数字化于一身的数字化展示平台,让游客在轻松愉悦的氛围中学到枯燥乏味的葡萄酒知识。


虚拟品酒师△


游客走进三楼多功能展厅,领取设置有9种语言的讲解器和耳机,踏上穿越葡萄酒文化的旅程,身临其境地感受风土,气候,葡萄酒贸易。


9种语言的讲解器

葡萄酒贸易扬帆起航


部分展陈展示




飞越葡萄园


这是以三个视角投射到三个巨大屏幕上的影片。游客将飞越 17 个国家,历经大约 20 个葡萄酒产区,沉浸在葡萄园景观中,看藤蔓上挂着葡萄,感受葡萄园自然、清新的气息。





行星葡萄酒


随着各国家的贸易往来频繁,以及自然气候的变化,葡萄酒在世界各地进行交易的同时,葡萄品种也在不断被移栽。游客在交互式地球仪上,探索气候对葡萄种植的影响,联想葡萄酒和葡萄品种随着时代的变化,如何不断地征服各国人民,不停地传播。





葡萄种植的风土


葡萄种植的风土是各种元素的相互作用,即需要特定的土壤、气候,以及每天为酿造葡萄酒而工作的人们。在描绘着崎岖地形、葡萄藤景观,能听见鸟鸣声的互动桌子上,有来自 10 个不同地区的 30 位酿酒师,带着游客走进风土世界。酿酒师们倾注全部热情来描述他们所钟爱的葡萄酒,是如何逐渐形成自己的风土特性。这里可能会产生奇妙的缘分,也许酿酒师所钟爱的葡萄酒正是游客所喜欢的。





在葡萄藤中


葡萄作为最古老的被子植物之一,大约在公元前3000 至 5000 年以前就广泛栽培在南高加索、美索不达米亚和埃及。数千年来,人类一直在改良葡萄树。数字藤蔓通过葡萄藤、园丁、葡萄三个部分风格化葡萄藤上的触摸屏,引导游客探索藤蔓栽培的精妙之处,分析葡萄藤对各种环境的反应,认识葡萄品种。在这里,游客不仅认识了美乐、赤霞珠、霞多丽等葡萄品种,而且还知道种植者们是怎样创造理想的环境,让这些葡萄品种与自然抗衡,孕育出适口性的酿酒葡萄。





酿酒


从葡萄采摘,清洗、到发酵、成熟、陈酿……一颗颗葡萄是如何转化成一滴滴葡萄酒的?游客进入酿酒区域,通过酒桶酿造、酒厂成熟、酒窖陈酿三大环节,探究葡萄酒生产的秘密,让喜欢葡萄酒的观众沉浸在令人回味的空间与香气中。





六个家族



市场上销售的葡萄酒可以分为六个大家族:干白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡葡萄酒、变异葡萄酒和甜葡萄酒。每一种葡萄酒对应不同的味道,有覆盆子香味、有青苹果酸味。6个巨大的瓶子装着六种酒,将观众带入对比鲜明的嗅觉、声音和视觉世界。观众好像在玩闯关游戏,一个接一个地去揭秘葡萄酒的多样性。比如,波尔多产区的红葡萄酒,口感柔顺细雅,极具女性的柔美气质,好像一位优雅地挑拨你味蕾的性感女郎。



在这里不仅可以学习葡萄酒知识,还可以与名人一起“饮酒”。葡萄酒博物馆的官方形象代言人法国影星皮埃尔·阿迪提(Pierre Arditi)、葡萄酒评述家罗伯特·帕克(Robert Parker),虚拟历史人物拿破仑、丘吉尔和科莱特坐在同一张桌前与你一起品尝葡萄酒,期待吗?端起一杯酒敬他们,敬自己。



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