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北京晶采轩餐厅灯光设计

2021-11-17

“美食不仅为了好吃,更是为了追求品质的生活。” 在「晶采轩」的餐饮哲学中,餐厅不仅仅是为让人果腹而存在,它代表着一种诚意,一种艺术,一种综合感官体验与情感表达的生活哲学。晶采轩以精制的粤菜为主,在坚守古法烹制经典的同时,也融入艺术创意,致力为顾客奉献佳肴美馔和极佳的用餐品质。2021年,作为中国高端餐饮品牌代表之一的「晶采轩」进驻北京,团队承袭烹饪艺术与设计艺术和谐统一的理念,让京城食客们也可以寻味到粤菜的雅奢和饮食美学。



北京城中的CBD核心金融商务区里,高大玻璃幕墙围合而成的写字楼空间井然有序,安静之中凸显出人们高速工作节奏之下的紧迫与压力。餐厅选址于此,希望以食物的动人风味和空间的精妙巧思传递独有的生活哲学理念。由此,照明设计从食客潜在的情绪状态和精神需求入手,以隐性的光的思考,力图于都市之中营造出一处“栖息地”:喝杯茶,饱足口腹之欲,感受品质生活的愉悦



室内设计融合了诸多自然元素:铺地的卵石、大块的自然置石、透空的砖砌墙面、粗糙的砖红色立面、水滴形式的灯具装置,逐一透露出自然的气息。灯光设计首先从“改造”开始,受限于餐厅入口位于写字楼电梯厅的现实条件,设计师将电梯厅靠近入口的两组灯关掉,形成的低亮度空间实现了不同功能区域的自然过渡,同时,也有效避免冗余光线对室内空间的干扰。



前厅空间的整体亮度被调至很低,设计师希望以克制、隐性的光来舒缓食客紧绷的情绪:自外部进入,突然变低的亮度“迫使”人们放缓节奏踱步而入,在缓步之中实现情绪的镇定。空间边界围合的砖砌立面则用光自上而下照亮,营造出自然光透射到室内的美好意向。一暗一亮之间,空间就“自然”起来,削减闭塞感的同时,也让眼睛的停留有了更多位置。窄角度光线照亮了精心排布于空间内的自然置石,产生的浓重阴影拉长后落在铺地卵石之上,让每一块石头都在光线映衬下充满了故事性。



前厅隔墙的巧妙设计赋予空间丰富的虚实层次。一座与餐厅相得益彰的古建筑模型被置于靠近入口的位置,在光线的映射下,充满变化的细腻光影效果,无形中让它成为前厅空间中的绝对焦点。



暗红色为主的通道气氛浓烈,与前厅形成鲜明反差,红色陶土材质的立面质感粗粝,妥帖的光线使其愈发质朴自然;红色格栅立面繁复变化,在内部光线的衬托下更显精巧细腻。一粗一细之间,“自然”毕现。



休息区的尺度放在任何餐厅都是奢侈的。未设置重点照明强调的暗色置石沉稳厚重,像一座山峰,延续着自然的主题;石头上方垂吊着的玻璃造型在光线映照下如水滴般晶莹剔透。配合空间中精致的细节,袅袅声响入耳,颇有种大隐于市的感受。至此,自然主题的表达臻于极致。



从休息区可通往各个包房,通道整体灰色,一线亮光从顶部一侧泻下,如同自然光透射进来,与前厅遥相呼应。



包房内光线充足,层次丰富。灯光不再强调自然主题的呈现,侧重将其表达为“家中的客厅”。照明重点在用餐区、休息区、开放操作区等一众功能分区之上,同时也借助装饰灯具和艺术陈设来渲染气氛。



精致的细节、出色的品质、妥帖的光线诉说着晶采轩现代高端中餐文化的最高意境,设计师以“隐性的光”作为媒介,连接着商业价值诉求与精神情感需要,借助显性空间照明效果的表现,向人们细腻地传递味蕾的诚意与慢飨生活艺术哲学。



项目业态:精品商业/高端餐饮

项目地点:北京

项目规模:1300㎡

业主单位:上海景帝餐饮管理有限公司

完工时间:2021年

照明设计:PROL光石

室内设计:DIA丹健国际

项目摄影:TOPIA图派摄影





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